岩西保育園では、毎年年中のクラスが味噌作りをしています。今年も、味噌作りの時期がやってきました。
前日から大豆を水につけておき、大豆がやわらかくなるまで圧力釜で煮ます。

煮た大豆が熱いうちにすり鉢ですりつぶしました。みんなで力を合わせて「おいしくなあれ」と気持ちをこめながらつぶしていました。

米麹と塩と潰した大豆を混ぜ煮汁で柔らかさを調整したら味噌玉を作ります。

最後に味噌玉を樽に向かって投げ入れます。投げ入れる事で味噌玉の中の空気が抜けます。みんな樽を狙って上手に投げる事ができました。

全部樽の中に入れたら完了です。６ヶ月後に美味しい味噌が出来上がるのが楽しみです♪